Сегодня: Курсы: 63.54 руб (+0.10)66.36 руб (+0.55) Погода: Ясно Ночью в Москве: 0 °C..-2 °C Виджет Добавить в избранное PDA @ - Почта

Соус "Бер Блан"


Соус "Бер Блан"
Категория: Рецепты > Соусы > Другие соусы
Добавлено: 2015-05-17 22:16:27
Время приготовления: 20 минут
Кол-во порций: 5 порций
Ингридиенты для приготовления
Лук-шалот 2 шт
Уксус 30 мл
Вино белое сухое 225 мл
Масло сливочное 200 г
Сок лимонный 10 мл
Соль 1 г
Перец черный 1 г
Личные впечатления о рецепте
Классический французский соус "Бер Блан" — белый масляный соус к рыбе/морепродуктам/п тице
Пошаговое приготовление

Шаги:

1. В кастрюле/сковороде/сотейнике соедините мелко нарезанный лук, уксус и вино, доведите до кипения.

Варите 10 минут либо пока жидкость не выпарится до 1 столовой ложки.

2. Снимите кастрюлю/сковороду/сотейник с огня и венчиком взбивайте по несколько кусочков масла, каждый раз взбивая соус до однородной массы.

Если масло плохо топится, можно посуду поставить обратно на огонь, но сделать его слабым.

3. После добавления всех кусочков масла можно данную смесь еще взбить блендером, чтобы соус получился точно однородным.

4. Добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Подавать:

- запеченная/приготовленная на гриле или на пару рыба

- морепродукты

- птица


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →


Чатни из кинзы и кокоса
Чатни из кинзы и кокоса

Нежный сладковатый вкус кокоса и яркий характерный вкус кинзы создают замечательное...

    1 минут Читать далее
Каперсный соус к пюре
Каперсный соус к пюре

Легкий кисловатый соус.

    неизвестно Читать далее
Соус к жареным кабачкам
Соус к жареным кабачкам

Очень вкусный и легкий соус!

    5 минут Читать далее
Соус "Бер Блан"
Соус "Бер Блан"

Классический французский соус "Бер Блан" — белый масляный соус к рыбе/морепродуктам/п...

    20 минут Читать далее
Соус из зеленого горошка и мяты
Соус из зеленого горошка и мяты

Данный соус Вы можете приготовить. что оживить зимнюю трапезу))

    15 минут Читать далее
Соус
Соус "Томатный"

Подается к жареному мясу, к овощным фаршированным блюдам.

    35 минут Читать далее
Соус с красным перцем
Соус с красным перцем

Оригинальный соус к птице и блюдам из свинины.

    30 минут Читать далее
Соус с ананасом и чили
Соус с ананасом и чили

Жгучий вариант знаменитого кисло-сладкого соуса, который готовят в китайских...

    15 минут Читать далее

Категории рецептов

Актуальные новости

Loading...

Популярные направления

Автомобили с пробегом

Вулкан 24 Бонус: какие бонусы бывают и как их получить? Клуб Казино Х - играть онлайн

Главные новости

Погода в Москве - сегодня

Москва
Пасмурно 09 мая в понедельник
Днем 8 °C..10 °C
ветер 7 – 9 м/c северо-западный
Малооблачно 09 мая в понедельник
Вечером 6 °C..8 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный
Ясно 10 мая в вторник
Ночью 3 °C..5 °C
ветер 4 – 6 м/c северо-западный
Ясно 10 мая в вторник
Утром 6 °C..8 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный
Киев
Ясно 09 мая в понедельник
Днем 15 °C..17 °C
ветер 4 – 6 м/c северный
Ясно 09 мая в понедельник
Вечером 9 °C..11 °C
ветер 3 – 5 м/c северный
Ясно 10 мая в вторник
Ночью 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
Ясно 10 мая в вторник
Утром 9 °C..11 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
Погода в других городах