Тарт с лавандой, йогуртовым кремом и сезонными ягодами

Категория:	Рецепты > Десерты > Песочный торт
Добавлено:	2015-05-09 00:44:51
Время приготовления:	20 минут
Кол-во порций:	8 порций

Размягчённое сливочное масло смешать с сахарной пудрой и лавандой до кремообразной массы. Лучше всего на этом этапе работать с лопаткой.

В масляную массу всыпать сразу же всю муку, перемешать до образования крошки, опять же лопаткой.

Надеть полиэтиленовые перчатки и вымесить тесто до однородной массы. Оно слегка будет прилипать рукам.

Разогреть духовку до 200 градусов. Если форма не тефлоновая-застелить пергаментом.

Тесто равномерно распределить по периметру формы. Запекать 10 минут при той же температуре.

Готовый корж остудить в противне.

Желтки смешать со сгущёнкой до однородности. Влить в йогурт и снова перемешать.

На остывший корж вылить йогуртовый крем, поставить духовку, разогретую до 200 градусов на 5 минут. Крем станет более плотным и приобретут очень бледный карамельный цвет.

Дать тарту остыть. Тем временем нарезать клубнику на небольшие кусочки.

На остывший тарт, не вынимая его из формы, выложить ягоды. Оставить в холодильнике на 2-3 часа.

Приятного аппетита, АА