Сегодня: Курсы: 59.66 руб (-0.49)66.68 руб (-0.47) Погода: Пасмурно Ночью в Москве: 5 °C..7 °C Виджет Добавить в избранное PDA @ - Почта

Коропа фарширують квашеною капустою

Коропа фарширують квашеною капустою— Коропа фарширувала цибулею чи зеленню. Здивувалася, коли знайшла рецепт із квашеною капустою. Простий, не треба дорогих продуктів, а страва ще не приїлася, — каже 38-річна Людмила Козуб із села Вороновиця на Вінниччині.

У каструлі розігріває 1,5 ст. л. вершкового масла. Додає три склянки віджатої від розсолу капусти, дрібно посічену велику цибулину, по три горошини меленого чорного й духмяного перцю, по 1 ч. л. солі та цукру.

— Якщо капуста дуже кисла, промиваю холодною водою і зціджую на друшляку. Тушкую на невеликому вогні, аби не пригоряла. Цим начиняю випатрану рибу. Беру коропа на кілограм. Можна й більше, тоді страва соковитіша. Зашиваю рибу нитками, щоб начинка не випадала, — каже. — Викладаю на велику сковорідку чи деко, змащене вершковим маслом. Воно дає гарну скоринку і смак. Заливаю все соусом. Стакан сметани, двоє жовтків і столову ложку муки гарно збиваю. Поверх соусу щедро посипаю рибу тертим твердим сиром і панірувальними сухарями. Маю секрет, аби не горіли. Злегка збризкую соняшниковою олією без запаху.

Запікає півгодини при 120–140°. Коли риба зготується, викладає на тарілку, виймає нитки.

— Соус, яким заливали рибу перед випіканням, залишаю на сковорідці. Додаю склянку гарячої води, доводжу до кипіння. Проціджую, аби не було грудок, залишків сиру й сухарів. Подаю окремо в соуснику. Лимон не потрібен — кислинку дає капуста. На гарнір добре підходять картопля і свіжі овочі.


Система Orphus - Если Вы заметили ошибку, пожалуйста, выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Выделите любой фрагмент прямо в тексте статьи и нажмите Ctrl+Insert
или скопируйте готовый код:

Мы весьма признательны всем, кто использует наши тексты в блогах и форумах.
Пожалуйста, уважайте труд журналистов: не перепечатывайте в блогах статьи целиком (они всегда доступны по этому адресу), не забывайте ставить ссылки на полный текст на нашем сайте.
Раздел: В мире

Коропа фарширують квашеною капустою


Опубликовано: 2015-05-25 08:05:01

— Коропа фарширувала цибулею чи зеленню. Здивувалася, коли знайшла рецепт із квашеною капустою. Простий, не треба дорогих продуктів, а... Подробнее »

Актуальные новости

Loading...

Популярные направления

Главные новости

Погода в Москве - сегодня

Москва
Облачно 19 июня в понедельник
Ночью 13 °C..15 °C
ветер 2 – 4 м/c западный
Пасмурно 19 июня в понедельник
Утром 17 °C..19 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-западный
Малооблачно 19 июня в понедельник
Днем 20 °C..22 °C
ветер 6 – 8 м/c западный
Ясно 19 июня в понедельник
Вечером 15 °C..17 °C
ветер 3 – 5 м/c западный
Киев
Ясно 19 июня в понедельник
Ночью 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный
Ясно 19 июня в понедельник
Утром 21 °C..23 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный
Пасмурно 19 июня в понедельник
Днем 25 °C..27 °C
ветер 3 – 5 м/c западный
Малооблачно 19 июня в понедельник
Вечером 21 °C..23 °C
ветер 1 – 3 м/c западный
Погода в других городах